1 °/ 2° giorno: Arrivo ad Hanoi e street food

Arrivo all’aeroporto di Hanoi incontro con il nostro rappresentante, disbrigo delle formalità doganali e trasferimento al proprio Hotel.

Passeggiata nel Quartiere vecchio con la vostra guida privata in attesa dell’orario di check in (in caso di arrivo al mattino presto).

Nel tardo pomeriggio/serata effettuerete un’esperienza guidata tra i vicoli del Quartiere Vecchio di Hanoi, partendo dal lago Hoan Khiem, il lago della spada ritrovata,  dove i ristoranti locali si susseguono uno dopo l’altro.

Lasciate che sia un esperto chef locale a illustrarvi tutto quel che riguarda la cultura gastronomica vietnamita in tutte le sue complessità. Vi renderete conto che ciascun ristorante di strada e’ specializzato nella preparazione di una specialità locale! Potrete cenare assaggiando le specialità dello street food vietnamita.

Trattamento di cena e pernottamento

Sistemazione presso la Siesta classic hotel in deluxe room

3° giorno : Hanoi/ overland per Mai Chau

Al mattino, partenza da Hanoi con la guida privata lungo una strada scenografica per raggiungere, in circa 3 ore e mezza d’auto, l’area collinare di Mai Chau, villaggio ubicato nell’omonima valle ed abitato dalle minoranze etniche Thai e Muong.

Arrivo al villaggio attorno a mezzogiorno e pranzo presso una casa locale.

Nel pomeriggio partenza per l’esplorazione della valle camminando tra i villaggi incontrando gli abitanti della zona appartenenti alle differenti minoranze etniche: Lac e Pom Coong

Trattamento di pensione completa

Sistemazione presso il Mai Chau Ecolodge in superior rooom

Ubicato su una collina privata del villaggio di Na Phon, il Mai Chau Eco lodge offre 19 bungalow ricchi di charme, costruiti in stile tradizionale con utilizzo di materiali naturali locali: paglia, legno e bamboo. Offre un grande giardino privato, una piscina ed una posizione panoramica davvero unica, tra risaie e verdi colline.
Ogni bungalow è costruito riproducendo meticolosamente le tipiche case su palafitta dei villaggi Thai di quest’area. La scelta di non avere televisore o altri apparecchi tecnologici all’interno è una scelta di stile, per avvicinare il più possibile gli ospiti alla natura ed alla cultura tradizionale

4° giorno: Mai Chau/ Ninh Binh overland

Dopo la colazione al lodge, proseguirete per la tratta overland in direzione di Ninh Binh conosciuta anche come “dry Halong Bay” (150 Km circa 3 ore e ½).

Arrivati a Ninh Binh, a bordo di una tradizionale sampan, verrete accompagnati tra le strane formazioni rocciose che si stagliano nel mezzo delle risaie creando un paesaggio surreale, simile a quello di Guilin in Cina.

Visita dei templi dedicati all’imperatore Dinh Tien Hoang della Dinastia Dinh (968-80) e dell’imperatore Le Dai Hanh della Dinastia Le (980-1009).

Trattamento di pernottamento e prima colazione

Sistemazione presso l’Emeralda Ninh binh Resort in superior room

5° giorno: Nin Binh /Lan Ha Bay cruise “Peony Cruise”

Colazione in Hotel e proseguimento per Hai Phong passando dalla cittadina portuale di Got.

Potrete prendere un tè speciale nella sala Peony Cruise’s lounge con un caloroso benvenuto.

Durante i due giorni dedicati alla crociera raggiungerete il parco nazionale di Cat Ba per fare la visita della grotta di Trung Trang e raggiungere la costa in kayak. (NB è maggiormente consigliabile effettuare la crociera pernottando sulle imbarcazioni piuttosto che pernottare sull’isola di Cat Ba che non ha strutture di livello adatto a turisti occidentali).

Non vi sarà guida privata parlante italiano a bordo della crociera bensì guide locali a bordo della motonave parlanti inglese a disposizione degli ospiti.

Questa particolare crociera segue una rotta alternativa rispetto alle classiche crociere nella Baia di Halong; interesserà infatti la Baia di Lan Ha che fa sempre parte della Baia di Halong ma si estende quasi lungo tutta la costa orientale dell’isola di Cat Ba, che è l’isola più grande di questa zona.

Questa è un’area solo recentemente aperta al pubblico per questo molto meno affollata di imbarcazioni e meno turistica.

12h30: Trasferimento da tender al PEONY CRUISE. Iniziate la crociera ed esplorate la baia di Halong.

13h00: L’equipaggio della crociera vi accoglierà a bordo della PEONY CRUISE: bevanda di benvenuto briefing di crociera, istruzioni di sicurezza e check-in.

13h15: PEONY CRUISE procede verso l’isolotto Da Chong, Pranzo a buffet passando per gli isolotti della zona di Con Vit. Queste incredibili formazioni carsiche calcaree si ergono dal mare in modo impressionante. Questa zona è incontaminata, in quanto non molte navi da crociera utilizzano il percorso attraverso l’isola di Cat Ba, Thoi Quyt, Coc Ngoi e area di Gia Luan dove si trova il Parco Nazionale di Cat Ba.

15h30: Esplorate la baia. Potrete prendere uno dei kayak a disposizione per esplorare in libertà la zona di Ao Ech per scoprire il fascino nascosto della baia di Lan Ha Bay con la sua tranquillità.

16h30: Peony Cruise raggiunge l’isolata area di Tra Bau dove si trova a Lan Ha Bay. Potrete godervi un bagno nelle acque verde smeraldo della baia.

17h30: A bordo della vostra nave potrete ammirare il magnifico tramonto sul Golfo del Tonkin. A bordo è possibile partecipare ad un corso di cucina tradizionale. Il nostro chef vi insegnerà la preparazione di alcuni piatti vietnamiti.

19h30: Cena a lume di candela.

21h30: Potrete godervi la stellata dal ponte della barca o provare la pesca notturna dei calamari…

Trattamento di pensione completa

Sistemazione presso a bordo della Peony cruise in deluxe cabin

Note: l’itinerario potrebbe subire variazione. No guida parlante italiano a bordo.

6° giorno: Baia di Lan Ha/ Hai Phong/Hanoi

06h15: Potrete svegliarvi all’alba per una piacevole sessione di Tai Chi sul ponte Colazione e partenza per la navigazione nella Baia.

07h45: Si effettuerà l’escursione alla grotta di Trung Trang che verrà raggiunta con una tratta in bus, sull’Isola di Cat Ba situata nel mezzo del Parco Nazionale di Cat Ba, circondata dalla foresta di Kim Giao. La Trung Trang Valley, con una superficie di circa 300 ettari è la più grande valle dell’isola di Cat Ba. Qui si trova la grotta omonima dalla lunghezza di 300 metri con moltissime stalattiti all’interno dalle forme sorprendenti.

09h45: Si risale sulla Peony Cruise e si procede con il check out.

10h00: Prosegue la navigazione gustando un piacevole brunch

10h30: La cerimonia del tè viene servita al ristorante. In questa cerimonia imparerete a gustare il tè vietnamita e la cultura vietnamita.

12h00: Ritorno alla banchina a sud della baia per lo sbarco.

Al porto, incontro con il nostro rappresentante e trasferimento all’ hotel ad Hanoi per check-in e riposo.

In serata è programmata per voi la cena nel ristorante Indochine. Alle 19:00, incontrerete la nostra guida e trasferimento in macchina privata al ristorante per la cena.

Dopo la cena, rientro in hotel in macchina con la guida

Trattamento di mezza pensione (brunch e cena)

Sistemazione presso la Siesta classic hotel in deluxe room

7° giorno: alla scoperta di Hanoi / Treno notturno per Lao Cai ( Sapa area)

Dopo la prima colazione, partiremo alla scoperta della capitale del Vietnam le cui origini risalgono addirittura al III secolo ma il cui volto attuale è riconducibile quasi interamente alla colonizzazione francese che si manifesta nei begli edifici coloniali e nei grandi viali alberati.

Raggiungerete il Mausoleo di Ho Chi Minh  (solo esterno) per poi entrare nel Parco di quella che, un tempo, fu la residenza del Governatore generale d’Indochina.

Poco lontano sorge la “Pagoda dal Pilastro unico” e la vicina pagona di Dien Huu.

In seguito si visiterà il Mueso etnografico (chiuso il lunedì, in caso si renda necessario potrà essere spostato in altra giornata).

Pranzo presso ristorante tradizionale.

Nel pomeriggio, visita al Van Mieu, conosciuto come “Tempio confuciano della Letteratura”, che fu la più antica Università asiatica risalente addirittura al 1070, seguito dalla visita  del lago Hoam Kiem,”il lago della spada” e del tempio di Ngoc Son, preziosamente custodito dalle acque del lago.

La giornata si conclude con una bella passeggiata tra i vicoli del quartiere vecchio di Hanoi,  ove potremo sostare per una rilassante pausa sorseggiando il tipico caffè vientamita.

In serata trasferimento alla stazione ferroviaria di Hanoi per l’imbarco sul treno notturno per Lao Cai, partenza ore 22.00 circa.

Trattamento di mezza pensione (colazione e pranzo)

Pernottamento a bordo del treno (con cabina ad uso esclusivo) – la guida non sarà con voi a bordo del treno

8° giorno: Lao Cai/ Sapa, trekking per Nam Cang

Trekking previsto in giornata: moderato / 2.5 ore

Alle ore 05:30 del mattino arrivo alla stazione di Lao Cai e trasferimento a Sapa. Colazione in ristorante locale.

Qui comincerà il  nostro percorso in direzione del Parco Nazionale di Hoang Lien fino al villaggio di Thanh Phu abitato dalle minoranze etniche Tay.

Avremo l’occasione di incontrare bufali d’acqua e capre di montagna di proprietà’ delle popolazioni minoritarie Tay e Red Dao.

Pranzo picnic tra le risaie e proseguimento per il villaggio di etnia Black H’Mong.

Trasferimento al vilaggio di Nam Cang, abitato dall’etnia Red Dao, ove ci attende l’eco lodge gestito dalla popolazione locale .

Una volta arrivati potrete fare un bagno rinfrescante nel fiume ed entrare in contatto con la gente del luogo.

Trattamento di pensione completa

Sistemazione presso il Topas Riverside Lodge in standard room

9° giorno: Trekking tra i villaggi di Sapa

Trekking previsto in giornata: moderato, circa 6 ore

Prima colazione al lodge immersi in un’atmosfera fuori dal tempo, osservando la quotidianità del villaggio e i bimbi che si tuffano nel fiume.

Di buon mattino partenza per  uno dei villaggi piu’ remoti della regione di Sapa, il villaggio Red Dao di Nam Ngan.

Il villaggio si trova in alta montagna e l’energia elettrica qui scarseggia.

I locali vi offriranno una tazza di te prima di proseguire il nostro trek fino al villaggio appartenente ad una delle tribu’ meno numerose della valle, la tribu’ di Xa Pho.

Pranzo presso famiglia locale

In seguito trasferimento al vostro Lodge per la cena ed il pernottamento

Trattamento di pensione completa

Sistemazione presso il Sapa Jade Hill Lodge in deluxe room

10° giorno: Sapa valley/ rientro ad Hanoi

Dopo la prima colazione avrete la mattinata libera per godere del paesaggio ed esplorare i dintorni .

Alle 14:00 partenza in minivan (trasferimento collettivo con altri possibili viaggiatori) e rientro a Hanoi utilizzando  l’autostrada di recente costruzione che collega Sapa ad Hanoi, attraversando panorami mozzafiato.

Arrivo e sistemazione al vostro Hotel di Hanoi

Trattamento di pernottamento e prima colazione

Sistemazione presso la Siesta classic hotel in deluxe room

11° giorno: Hanoi/ in volo su Ho Chi Minh city, cena al Cuc Gach Quan

Dopo la colazione, trasferimento all’aeroporto di Hanoi  per il volo diretto a Ho Chi Minh City del mattino.

Arrivo ad Ho Chi Minh attorno a mezzogiorno, incontro con la guida e pranzo in una tradizionale “Pho House”.

Nel pomeriggio visita del museo dei residui bellici, dell’antico palazzo del presidente e pausa foto presso la Chiesa di Notre Dame, e dell’ufficio delle Poste centrali.

In serata, attorno alle 1900, pick up della guida per raggiungere il Cuc Gach Quan Restaurant.

Il Cuc Ghac Quan è un ristorante unico nel suo genere, architetture semplici, eleganti e di charme in legno scuro, arredamenti curati tanto da farlo sembrare un’accogliente casa vietnamita, all’interno di un antico palazzo coloniale perfettamente restaurato con utilizzo di soli materiali naturali, principalmente di riciclo ed utilizzo minimo di materiali artificiali; strutturato su più piani con sale e tavoli differenti per accogliere coppie,  come piccoli gruppi di commensali.
Un’atmosfera davvero di charme per un ristorante che seleziona e prepara ogni giorno un menu differente utilizzando unicamente prodotti locali di ottima qualità, verdure fresche coltivate in maniera naturale senza uso di additivi o glutammati nella preparazione dei piatti della tradizione vietnamita

Trattamento di pensione completa

Sistemazione presso l’Innside by Melia hotel in deluxe room

12° giorno: Delta del Mekong

Dopo la colazione, lasceremo Saigon per un trasferimento in auto di circa  2 ore e 1/2.

Giunti al porticciolo vi imbarcherete su una  tipica imbarcazione locale  su base privata  e partirete per la navigazione del delta del Mekong ammirando scenari e scorci di vita quotidiana.

La vostra guida vi condurrà lungo il fiume, vero cuore commerciale di questa vastissima area agricola, percorrendo tratti a motore, tratti a remi, fermandovi per osservare una piccola azienda famigliare per la lavorazione del cocco  e pranzare in una tipica casa locale immersa tra i frutteti

Rientro a Saigon  e sistemazione in Hotel

Trattamento di mezza pensione (colazione e pranzo)

Sistemazione presso l’Innside by Melia hotel in deluxe room

13° giorno: Ho Chi Minh city/ Italia

Dopo la prima colazione, (early check out non incluso), in accordo con l’orario del volo di rientro in Italia, trasferimento in aeroporto e volo per l’Italia.

Pernottamento a bordo

14° giorno: Arrivo in Italia