1 °/ 2° giorno: Arrivo ad Hanoi e street food

Arrivo all’aeroporto di Hanoi incontro con il nostro rappresentante, disbrigo delle formalità doganali e trasferimento al proprio Hotel.

Passeggiata nel Quartiere vecchio con la vostra guida privata in attesa dell’orario di check in (in caso di arrivo al mattino presto).

Nel tardo pomeriggio/ serata effettuerete un’esperienza guidata tra i vicoli del Quartiere Vecchio di Hanoi, partendo dal lago Hoan Khiem, il lago della spada ritrovata, dove i ristoranti locali si susseguono uno dopo l’altro.

Lasciate che sia un esperto chef locale a illustrarvi tutto quel che riguarda la cultura gastronomica vietnamita in tutte le sue complessità.

Vi renderete conto che ciascun ristorante di strada e’ specializzato nella preparazione di una specialità locale! Potrete cenare assaggiando le specialità dello street food vietnamita.

Trattamento di cena e pernottamento

Sistemazione presso la Siesta classic hotel in deluxe room

3° giorno: Hanoi city tour

Dopo la prima colazione, partiremo alla scoperta della capitale del Vietnam le cui origini risalgono addirittura al III secolo ma il cui volto attuale è riconducibile quasi interamente alla colonizzazione francese che si manifesta nei begli edifici coloniali e nei grandi viali alberati.

Raggiungerete il Mausoleo di Ho Chi Minh (solo esterno) per poi entrare nel Parco di quella che, un tempo, fu la residenza del Governatore generale d’Indocina. Poco lontano sorge la ”Pagoda dal Pilastro unico” e la vicina pagoda di Dien Huu. In seguito si visiterà il Museo etnografico.

Nel pomeriggio, visita al Van Mieu, conosciuto come ”Tempio confuciano della Letteratura”, che fu la più antica Università asiatica risalente addirittura al 1070, seguito dalla visita del lago Hoam Kiem,”il lago della spada” e del tempio di Ngoc Son, preziosamente custodito dalle acque del lago.

La giornata si conclude con una bella passeggiata tra i vicoli del quartiere vecchio di Hanoi ove potremo sostare per una rilassante pausa sorseggiando il tipico caffè vietnamita, per poi assistere al rinomato spettacolo di ”marionette sull’acqua” antichissima tradizione unica al mondo.

Trattamento di mezza pensione (colazione e pranzo)

Sistemazione presso la Siesta classic hotel in deluxe room

4° giorno : Hanoi/ overland per Mai Chau

Al mattino, partenza da Hanoi con la guida privata lungo una strada scenografica per raggiungere, in circa 3 ore e mezza d’auto, l’area collinare di Mai Chau, villaggio ubicato nell’omonima valle ed abitato dalle minoranze etniche Thai e Muong.

Arrivo al villaggio attorno a mezzogiorno e pranzo presso una casa locale.

Nel pomeriggio partenza per l’esplorazione della valle camminando tra i villaggi incontrando gli abitanti della zona appartenenti alle differenti minoranze etniche: Lac e Pom Coong

Trattamento di pensione completa

Sistemazione presso il Mai Chau Ecolodge in superior rooom

Ubicato su una collina privata del villaggio di Na Phon, il Mai Chau Eco lodge offre 19 bungalow ricchi di charme, costruiti in stile tradizionale con utilizzo di materiali naturali locali: paglia, legno e bamboo. Offre un grande giardino privato, una piscina ed una posizione panoramica davvero unica, tra risaie e verdi colline.
Ogni bungalow è costruito riproducendo meticolosamente le tipiche case su palafitta dei villaggi Thai di quest’area. La scelta di non avere televisore o altri apparecchi tecnologici all’interno è una scelta di stile, per avvicinare il più possibile gli ospiti alla natura ed alla cultura tradizionale

5° giorno: Mai Chau/ Ninh Binh overland

Dopo la colazione al lodge, proseguirete per la tratta overland in direzione di Ninh Binh conosciuta anche come “dry Halong Bay” (150 Km circa 3 ore e ½).

Arrivati a Ninh Binh, a bordo di una tradizionale sampan, verrete accompagnati tra le strane formazioni rocciose che si stagliano nel mezzo delle risaie creando un paesaggio surreale, simile a quello di Guilin in Cina.

Visita dei templi dedicati all’imperatore Dinh Tien Hoang della Dinastia Dinh (968-80) e dell’imperatore Le Dai Hanh della Dinastia Le (980-1009).

Trattamento di pernottamento e prima colazione

Sistemazione presso l’Emeralda Ninh binh Resort in superior room

6° giorno: Hanoi/crociera nella Baia di Halong o nella Baia di Lan Ha – secondo preferenza

Opzione 1 – Crociera nella Baia di Halong con Indochina Sails 

Colazione in Hotel e proseguimento per Halong passando dalla cittadina portuale di Hai Phong.

Arrivo ad Halong ed imbarco sulla sampan per un’indimenticabile crociera di 2 giorni nella baia, designata patrimonio mondiale dall’UNESCO.

Ha Long in lingua vietnamita significa: “dove il drago scende in mare” e la sensazione che si avverte vedendo le formazioni rocciose che si tuffano nelle acque di quest’insenatura del Golfo del Tonchino, è proprio quella surreale del dorso di un grande animale che si immerge nel profondo.

Qui affiorano circa 3000 isolette calcaree nelle quali si aprono profonde grotte come quelle di Thien Cung e Dau Go.

Pranzo di pesce a bordo dell’imbarcazione. Cena a bordo godendosi uno spettacolare tramonto.

Trattamento di pensione completa

Sistemazione a bordo della Indochina Sails in superior cabin

Opzione 2 – Crociera nella Baia di Lan Ha con Peony Cruise

Colazione in Hotel e proseguimento per Hai Phong passando dalla cittadina portuale di Got.

Potrete prendere un tè speciale nella sala Peony Cruise’s lounge con un caloroso benvenuto.

Durante i due giorni dedicati alla crociera raggiungerete il parco nazionale di Cat Ba per fare la visita della grotta di Trung Trang e raggiungere la costa in kayak. (NB è maggiormente consigliabile effettuare la crociera pernottando sulle imbarcazioni piuttosto che pernottare sull’isola di Cat Ba che non ha strutture di livello adatto a turisti occidentali).

Non vi sarà guida privata parlante italiano a bordo della crociera bensì guide locali a bordo della motonave parlanti inglese a disposizione degli ospiti.

Questa particolare crociera segue una rotta alternativa rispetto alle classiche crociere nella Baia di Halong; interesserà infatti la Baia di Lan Ha che fa sempre parte della Baia di Halong ma si estende quasi lungo tutta la costa orientale dell’isola di Cat Ba, che è l’isola più grande di questa zona.

Questa è un’area solo recentemente aperta al pubblico per questo molto meno affollata di imbarcazioni e meno turistica.

12h30: Trasferimento da tender al PEONY CRUISE. Iniziate la crociera ed esplorate la baia di Halong.

13h00: L’equipaggio della crociera vi accoglierà a bordo della PEONY CRUISE: bevanda di benvenuto briefing di crociera, istruzioni di sicurezza e check-in.

13h15: PEONY CRUISE procede verso l’isolotto Da Chong, Pranzo a buffet passando per gli isolotti della zona di Con Vit. Queste incredibili formazioni carsiche calcaree si ergono dal mare in modo impressionante. Questa zona è incontaminata, in quanto non molte navi da crociera utilizzano il percorso attraverso l’isola di Cat Ba, Thoi Quyt, Coc Ngoi e area di Gia Luan dove si trova il Parco Nazionale di Cat Ba.

15h30: Esplorate la baia. Potrete prendere uno dei kayak a disposizione per esplorare in libertà la zona di Ao Ech per scoprire il fascino nascosto della baia di Lan Ha Bay con la sua tranquillità.

16h30: Peony Cruise raggiunge l’isolata area di Tra Bau dove si trova a Lan Ha Bay. Potrete godervi un bagno nelle acque verde smeraldo della baia.

17h30: A bordo della vostra nave potrete ammirare il magnifico tramonto sul Golfo del Tonkin. A bordo è possibile partecipare ad un corso di cucina tradizionale. Il nostro chef vi insegnerà la preparazione di alcuni piatti vietnamiti.

19h30: Cena a lume di candela.

21h30: Potrete godervi la stellata dal ponte della barca o provare la pesca notturna dei calamari…

Trattamento di pensione completa

Sistemazione presso a bordo della Peony cruise in deluxe cabin

7° giorno: Baia di Lan Ha/ Hai Phong/Hanoi cena tipica

06h15: Potrete svegliarvi all’alba per una piacevole sessione di Tai Chi sul ponte Colazione e partenza per la navigazione nella Baia.

07h45: Si effettuerà l’escursione alla grotta di Trung Trang che verrà raggiunta con una tratta in bus, sull’Isola di Cat Ba situata nel mezzo del Parco Nazionale di Cat Ba, circondata dalla foresta di Kim Giao.

La Trung Trang Valley, con una superficie di circa 300 ettari è la più grande valle dell’isola di Cat Ba.

Qui si trova la grotta omonima dalla lunghezza di 300 metri con moltissime stalattiti all’interno dalle forme sorprendenti.

09h45: Si risale sulla cruise e si procede con il check out.

10h00: Prosegue la navigazione gustando un piacevole brunch

10h30: La cerimonia del tè viene servita al ristorante. In questa cerimonia imparerete a gustare il tè vietnamita e la cultura vietnamita.

12h00: Ritorno alla banchina a sud della baia per lo sbarco.

Al porto, incontro con il nostro rappresentante e trasferimento all’ hotel ad Hanoi per check-in e riposo.

In serata è programmata per voi la cena nel ristorante Indochine. Alle 19:00, incontrerete la nostra guida e trasferimento in macchina privata al ristorante per la cena.

Dopo la cena, rientro in hotel in macchina con la guida

Trattamento di mezza pensione (brunch e cena)

Sistemazione presso la Siesta classic hotel in deluxe room

8° giorno: Hanoi/ in volo su Hue

Dopo la colazione, trasferimento in aeroporto per il volo diretto a Hue del mattino.

Arrivo a Hue, incontro con la guida e inizio della visita a mezza giornata della cittadella  Imperiale  che rievoca i fasti dell’epoca in cui regnò la  Dinastia Nguyen.

Gli imperatori Nguyen fecero edificare la poderosa Cittadella al cui centro si leva la sontuosa Città imperiale con il Padiglione delle Cinque Fenici, il Palazzo della Pace Suprema ed il tempio Dinastico The Mieu: grandiosi edifici disposti in un armonico succedersi secondo i principi sanciti dalla scienza geomantica cinese.

Pranzo in ristorante locale tradizionale e successiva crociera sul Perfume River con visita alla pagoda Thien Mu ed alla tombe dell’Imperatore Khai Dinh.

Al termine dell’escursione sosta al mercato di Dong Ba.

Trattamento di colazione e pranzo

Sistemazione presso il Pilgrimage Village in deluxe room

9° giorno: Hue/ Danang/ Hoi An relax

Prima colazione in Hotel e partenza overland per Hoi An  passando da Danang, attraversando il così detto ”Passo delle Nuvole” e costeggiando la meravigliosa baia.

Arrivo e sistemazione in hotel

Pomeriggio a disposizione

Trattamento di pernottamento e prima colazione

Sistemazione presso La Residencia a Little Boutque Hotel & Spa in Junior Suite 

10° giorno: Hoi An city tour & relax

Dopo la colazione, effettuerete una breve gita in barca lungo il fiume Thu Bon, attraverso il suggestivo paesaggio fatto di piantagioni di palme da cocco e piccole comunità dedite all’agricoltura, per conoscere usi e costumi della vita quotidiana della popolazione locale.

Hoi An fu un importantissimo porto e punto di scambio durante i secoli XVI e XVIII; con la vostra guida effettuerete un giro a piedi alla scoperta dei suoi tesori:  il Ponte coperto Giapponese simbolo della città, la Pagoda Phuc Kien, l’Antica dimora di Phung Hung e la Quang Dong Assembly Hall, la Sala Riunioni della Comunità Cinese.

Nel pomeriggio tempo a disposizione

Trattamento di pernottamento e prima colazione

Sistemazione presso La Residencia a Little Boutque Hotel & Spa in Junior Suite 

11° giorno: Hoi An/ Danang/ in volo su Ho Chi Minh City, city tour

Dopo la colazione  trasferimento all’ aeroporto di Danang in tempo per prendere il volo del mattino diretto a Ho Chi Minh City.

All’arrivo incontro con la guida e pranzo in una tipica “Pho House”per assaporare questa tipica zuppa di noodles la cui ricetta varia leggermente da ristorante a ristorante e viene tramandata segretamente di generazione in generazione!

Nel pomeriggio invece effettueremo una visita al cuore di Ho Chi Minh con visita del War Remnants Museum, con testimonianze davvero scioccanti della Guerra del Vietnam.

Sosta alla Piazza ove sorge l’edificio coloniale sede delle Poste, disegnato da Gustave Eiffel e nella neogotica cattedrale di Notre-Dame; si visiterà il Reunification Palace, l’antico palazzo presidenziale, il cui arredo interno, le decorazioni, la statue ed i simboli dell’autorità sono di una ricchezza sorprendente.

Trattamento di colazione e pranzo

Sistemazione presso l’Innside by Melia hotel in deluxe room

12° giorno: il Delta del Mekong / cena al Cuc Gach Quan Restaurant

Dopo la colazione, lasceremo Ho Chi Minh per un trasferimento in auto di circa  2 ore e 1/2 .

Giunti al porticciolo vi imbarcherete su una  tipica imbarcazione locale su base privata e partirete per la navigazione del delta del Mekong ammirando scenari e scorci di vita quotidiana.

La vostra guida vi condurrà lungo il fiume, vero cuore commerciale di questa vastissima area agricola, percorrendo tratti a motore, tratti a remi, fermandovi per osservare una piccola azienda famigliare per la lavorazione del cocco  e pranzare in una tipica casa locale immersa tra i frutteti

Rientro a Ho Chi Minh  e sistemazione in Hotel.

In serata, attorno alle 1900, pick up della guida per raggiungere il Cuc Gach Quan Restaurant.

Il Cuc Ghac Quan è un ristorante unico nel suo genere, architetture semplici, eleganti e di charme in legno scuro, arredamenti curati tanto da farlo sembrare un’accogliente casa vietnamita, all’interno di un antico palazzo coloniale perfettamente restaurato con utilizzo di soli materiali naturali, principalmente di riciclo ed utilizzo minimo di materiali artificiali; strutturato su più piani con sale e tavoli differenti per accogliere coppie,  come piccoli gruppi di commensali.
Un’atmosfera davvero di charme per un ristorante che seleziona e prepara ogni giorno un menu differente utilizzando unicamente prodotti locali di ottima qualità, verdure fresche coltivate in maniera naturale senza uso di additivi o glutammati nella preparazione dei piatti della tradizione vietnamita

Trattamento di pensione completa

Sistemazione presso l’Innside by Melia hotel in deluxe room

13° giorno: Saigon/ rientro in  Italia

Dopo la prima colazione (late check out hotel non incluso), in base all’orario del volo, trasferimento in aeroporto e volo di rientro in Italia.

Pernottamento a bordo

14° giorno: Arrivo in  Italia