1 °/ 2° giorno: Arrivo ad Hanoi e street food

Arrivo all’aeroporto di Hanoi incontro con il nostro rappresentante, disbrigo delle formalità doganali e trasferimento al proprio Hotel.

Passeggiata nel Quartiere vecchio con la vostra guida privata in attesa dell’orario di check in (in caso di arrivo al mattino presto).

Nel tardo pomeriggio/ serata effettuerete un’esperienza guidata tra i vicoli del Quartiere Vecchio di Hanoi, partendo dal lago Hoan Khiem, il lago della spada ritrovata,  dove i ristoranti locali si susseguono uno dopo l’altro.

Lasciate che sia un esperto chef locale a illustrarvi tutto quel che riguarda la cultura gastronomica vietnamita in tutte le sue complessità.

Vi renderete conto che ciascun ristorante di strada e’ specializzato nella preparazione di una specialità locale! Potrete cenare assaggiando le specialità dello street food vietnamita.

Trattamento di cena e pernottamento

Sistemazione presso la Siesta classic hotel in deluxe room

3° giorno: Hanoi city tour

Dopo la prima colazione, partiremo alla scoperta della capitale del Vietnam le cui origini risalgono addirittura al III secolo ma il cui volto attuale è riconducibile quasi interamente alla colonizzazione francese che si manifesta nei begli edifici coloniali e nei grandi viali alberati.

Raggiungerete il Mausoleo di Ho Chi Minh (solo esterno) per poi entrare nel Parco di quella che, un tempo, fu la residenza del Governatore generale d’Indocina.

Poco lontano sorge la ”Pagoda dal Pilastro unico” e la vicina pagoda di Dien Huu.

In seguito si visiterà il Museo etnografico.

Nel pomeriggio, visita al Van Mieu, conosciuto come ”Tempio confuciano della Letteratura”, che fu la più antica Università asiatica risalente addirittura al 1070, seguito dalla visita del lago Hoam Kiem,”il lago della spada” e del tempio di Ngoc Son, preziosamente custodito dalle acque del lago.

La giornata si conclude con una bella passeggiata tra i vicoli del quartiere vecchio di Hanoi ove potremo sostare per una rilassante pausa sorseggiando il tipico caffè vietnamita, per poi assistere al rinomato spettacolo di ”marionette sull’acqua” antichissima tradizione unica al mondo.

Trattamento di mezza pensione (colazione e pranzo)

Sistemazione presso la Siesta classic hotel in deluxe room

4° giorno: Hanoi/crociera nella Baia di Halong o nella Baia di Lan Ha – secondo preferenza

Opzione 1 – Crociera nella Baia di Halong con Indochina Sails 

Colazione in Hotel e proseguimento per Halong passando dalla cittadina portuale di Hai Phong.

Arrivo ad Halong ed imbarco sulla sampan per un’indimenticabile crociera di 2 giorni nella baia, designata patrimonio mondiale dall’UNESCO.

Ha Long in lingua vietnamita significa: “dove il drago scende in mare” e la sensazione che si avverte vedendo le formazioni rocciose che si tuffano nelle acque di quest’insenatura del Golfo del Tonchino, è proprio quella surreale del dorso di un grande animale che si immerge nel profondo.

Qui affiorano circa 3000 isolette calcaree nelle quali si aprono profonde grotte come quelle di Thien Cung e Dau Go.

Pranzo di pesce a bordo dell’imbarcazione. Cena a bordo godendosi uno spettacolare tramonto.

Trattamento di pensione completa

Sistemazione a bordo della Indochina Sails in superior cabin

Opzione 2 – Crociera nella Baia di Lan Ha con Peony Cruise

Colazione in Hotel e proseguimento per Hai Phong passando dalla cittadina portuale di Got.

Potrete prendere un tè speciale nella sala Peony Cruise’s lounge con un caloroso benvenuto.

Durante i due giorni dedicati alla crociera raggiungerete il parco nazionale di Cat Ba per fare la visita della grotta di Trung Trang e raggiungere la costa in kayak. (NB è maggiormente consigliabile effettuare la crociera pernottando sulle imbarcazioni piuttosto che pernottare sull’isola di Cat Ba che non ha strutture di livello adatto a turisti occidentali).

Non vi sarà guida privata parlante italiano a bordo della crociera bensì guide locali a bordo della motonave parlanti inglese a disposizione degli ospiti.

Questa particolare crociera segue una rotta alternativa rispetto alle classiche crociere nella Baia di Halong; interesserà infatti la Baia di Lan Ha che fa sempre parte della Baia di Halong ma si estende quasi lungo tutta la costa orientale dell’isola di Cat Ba, che è l’isola più grande di questa zona.

Questa è un’area solo recentemente aperta al pubblico per questo molto meno affollata di imbarcazioni e meno turistica.

12h30: Trasferimento da tender al PEONY CRUISE. Iniziate la crociera ed esplorate la baia di Halong.

13h00: L’equipaggio della crociera vi accoglierà a bordo della PEONY CRUISE: bevanda di benvenuto briefing di crociera, istruzioni di sicurezza e check-in.

13h15: PEONY CRUISE procede verso l’isolotto Da Chong, Pranzo a buffet passando per gli isolotti della zona di Con Vit. Queste incredibili formazioni carsiche calcaree si ergono dal mare in modo impressionante. Questa zona è incontaminata, in quanto non molte navi da crociera utilizzano il percorso attraverso l’isola di Cat Ba, Thoi Quyt, Coc Ngoi e area di Gia Luan dove si trova il Parco Nazionale di Cat Ba.

15h30: Esplorate la baia. Potrete prendere uno dei kayak a disposizione per esplorare in libertà la zona di Ao Ech per scoprire il fascino nascosto della baia di Lan Ha Bay con la sua tranquillità.

16h30: Peony Cruise raggiunge l’isolata area di Tra Bau dove si trova a Lan Ha Bay. Potrete godervi un bagno nelle acque verde smeraldo della baia.

17h30: A bordo della vostra nave potrete ammirare il magnifico tramonto sul Golfo del Tonkin. A bordo è possibile partecipare ad un corso di cucina tradizionale. Il nostro chef vi insegnerà la preparazione di alcuni piatti vietnamiti.

19h30: Cena a lume di candela.

21h30: Potrete godervi la stellata dal ponte della barca o provare la pesca notturna dei calamari…

Trattamento di pensione completa

Sistemazione presso a bordo della Peony cruise in deluxe cabin

5° giorno: Baia di Lan Ha/ Hai Phong/Hanoi cena tipica

06h15: Potrete svegliarvi all’alba per una piacevole sessione di Tai Chi sul ponte Colazione e partenza per la navigazione nella Baia.

07h45: Si effettuerà l’escursione alla grotta di Trung Trang che verrà raggiunta con una tratta in bus, sull’Isola di Cat Ba situata nel mezzo del Parco Nazionale di Cat Ba, circondata dalla foresta di Kim Giao. La Trung Trang Valley, con una superficie di circa 300 ettari è la più grande valle dell’isola di Cat Ba. Qui si trova la grotta omonima dalla lunghezza di 300 metri con moltissime stalattiti all’interno dalle forme sorprendenti.

09h45: Si risale sulla Cruise e si procede con il check out.

10h00: Prosegue la navigazione gustando un piacevole brunch

10h30: La cerimonia del tè viene servita al ristorante. In questa cerimonia imparerete a gustare il tè vietnamita e la cultura vietnamita.

12h00: Ritorno alla banchina a sud della baia per lo sbarco.

Al porto, incontro con il nostro rappresentante e trasferimento all’ hotel ad Hanoi per check-in e riposo.

In serata è programmata per voi la cena nel ristorante Indochine. Alle 19:00, incontrerete la nostra guida e trasferimento in macchina privata al ristorante per la cena.

Dopo la cena, rientro in hotel in macchina con la guida

Trattamento di mezza pensione (brunch e cena)

Sistemazione presso la Siesta classic hotel in deluxe room

6° giorno: Hanoi/  volo su Ho Chi Minh City, city tour

Dopo la colazione,  trasferimento all’ aeroporto di Hanoi in tempo per prendere il volo del mattino diretto a Ho Chi Minh City.

All’arrivo incontro con la guida e pranzo in una tipica “Pho House”per assaporare questa tipica zuppa di noodles la cui ricetta varia leggermente da ristorante a ristorante e viene tramandata segretamente di generazione in generazione!

Nel pomeriggio invece effettueremo una visita al cuore di Saigon con visita del War Remnants Museum, con testimonianze davvero scioccanti della Guerra del Vietnam.

Sosta alla Piazza ove sorge l’edificio coloniale sede delle Poste, disegnato da Gustave Eiffel e nella neogotica cattedrale di Notre-Dame; si visiterà il Reunification Palace, l’antico palazzo presidenziale, il cui arredo interno, le decorazioni, la statue ed i simboli dell’autorità sono di una ricchezza sorprendente.

Trattamento di mezza pensione (colazione e pranzo)

Sistemazione presso l’Innside by Melia hotel in deluxe room

7° giorno: il Delta del Mekong di charme con crociera privata di 2 giorni

Al mattino presto, verrete accompagnati (attorno alle 08.00) al porticciolo di Phu An percorrendo la Cai Be road.

Attorno alle 10.00 partenza da Phu An con la vostra imbarcazione privata (tipica Sampan in legno e bamboo), con stop in corso di navigazione per ammirare un mercato locale e tempo per osservare la quotidianità dei villaggi e delle comunità che vivono sul fiume viaggiando comodamente sulla vostra sampan, sorseggiando un tè o rinfrescandovi con della frutta
Arrivo a Sa Dec, passeggiata al mercato e visita all’antica casa Huynh Thuy Le.

Pranzo servito a bordo mentre proseguirete la navigazione per Can Tho attraverso i canali e costeggiando piccoli villaggi sino al Tempio di Cao Dai.

Potrete qui effettuare un Cyclo tour o proseguire con imbarcazioni più piccole per esplorare i dintorni e sostare, prima del tramonto, all’antica casa “ Nha Co” che vi ospiterà per una suggestiva e tradizionale cena a lume di candela.

Dopo la cena risalirete a bordo per proseguire la navigazione lungo l’Hau River

Trattamento di pensione completa

Sistemazione a bordo della Song Xanh Cruise in standard cabin

La Song Xanh cruise è una crociera boutique di piccole dimensioni con 1 o 2 cabine private con un ampio bagno, costruita con materiali naturali, legno, bamboo e rattan, dedicata a viaggiatori in coppia o piccoli gruppi di amici o famigliari. Offre un servizio confortevole e con un’atmosfera d’altri tempi. E’ una maniera differente ed esclusiva di visitare il delta del Mekong.

8° giorno: Delta, Cai Rang mercato galleggiante/ Ho Chi Minh, cena romantica

Sveglia la mattino presto per visitare nella maniera migliore in Mercato galleggiante di Cai Rang attorno alle 06.00 (il mercato è in attività tutti i giorni tra le 5 e le 8 del mattino).

La colazione sarà servita a bordo in corso di navigazione.

Più tardi si proseguirà per il porticciolo privato di Can Tho . Da qui effettuerete il transfer di rientro a Ho Chi Minj.
L’arrivo è previsto attorno alle ore 15 all’incirca. Verrete accompagnati in un Hotel

In serata, attorno alle 1900, pick up della guida per raggiungere il Cuc Gach Quan Restaurant.

Il Cuc Ghac Quan è un ristorante unico nel suo genere, architetture semplici, eleganti e di charme in legno scuro, arredamenti curati tanto da farlo sembrare un’accogliente casa vietnamita, all’interno di un antico palazzo coloniale perfettamente restaurato con utilizzo di soli materiali naturali, principalmente di riciclo ed utilizzo minimo di materiali artificiali; strutturato su più piani con sale e tavoli differenti per accogliere coppie,  come piccoli gruppi di commensali.
Un’atmosfera davvero di charme per un ristorante che seleziona e prepara ogni giorno un menu differente utilizzando unicamente prodotti locali di ottima qualità, verdure fresche coltivate in maniera naturale senza uso di additivi o glutammati nella preparazione dei piatti della tradizione vietnamita

Trattamento di pensione completa

Sistemazione presso l’Innside by Melia hotel in deluxe room

9° giorno: Saigon/ rientro in  Italia

All’orario prestabilito, (late check out hotel non incluso) trasferimento in aeroporto e volo di rientro in Italia.

Pernottamento a bordo.

10° giorno: Arrivo in  Italia